山东威海环翠区温泉学校存在食用油安全问题”该校校长刘昌晓停职,接受调查,家长反映的深色油渣物为该校食堂炸过肉片沉淀后的油渣,经调查,排除了企业通过非法渠道购进油品的问题,但存在重复用油行为。
重复用油危害
随着循环使用次数的增多,其中致癌物亦会呈几何级数增长,相应地,对人体的危害也就越大。有实验数据显示,在200度到300度油温变化过程中,杂环胺类化合物的含量突变增长达5倍以上。