“随着各地陆续参照湖南地方标准制定各自的标准后，市场洗牌加剧，黑作坊进一步出局，合规企业乘势而上。”张玉东说。

　　一场“自我革命”也在平江上演。“在辣条遭遇全国性大危机时，平江县内超100家辣条企业主动停业整改，协会设立24小时举报热线，对举报不规范生产企业者给予高额奖励。”平江县食品协会秘书长陈鹏说，行业生产管理规范后，中国辣条企业数量减半，但辣条行业产值从最初的几亿元增加到三四百亿元，大部分辣条生产企业都通过了QS生产许可认证，违禁添加食品添加剂的情况也基本销声匿迹，实现了标准化生产。

　　“打怪升级”开拓市场迈向朝阳产业