众多瓜分“蛋糕”的知名食品企业也纷纷“打怪升级”。盐津铺子斥资数千万元打造了4000平方米的无尘车间；辣条“新手”湖南金磨坊食品有限公司的辣条新生产线引进了行业最先进的膨化设备与技术，生产线全流程智能化控制。卫龙也专门设立质量管理机构，还聘请一批拥有专业团队的质检机构。

　　撕掉低端标签，打赢了一场“尊严保卫战”，辣条迈向朝阳产业。目前，中国辣条品类年产值将近600亿元，吸引众多食品企业前来争抢“蛋糕”。

　　在中国的脱贫攻坚战中，平江辣条也贡献了力量。“通过安排就业、设立扶贫车间、流转土地、采购原料等举措，帮助5000多贫困户稳定脱贫。”平江县扶贫办主任叶剑芝说。