水煮鱼、香辣蟹、麻辣锅、毛血旺 这些菜是人们外出就餐经常会点的菜，还有不少人学着在家里烹调那些 红彤彤 的辣菜。如今，人们越来越爱吃辣，特别是一些年轻人，不仅喜欢 飙辣 ，还养成了嗜辣的习惯，几乎到了无辣不欢的地步。不过，您有没有想过，您会吃辣吗?您适合吃辣吗?您知道怎么样才能既享了口福，又不会让辣伤着身?

常见辣

1、辣椒

辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种辣椒和香美兰胺，这些生物碱能刺激黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质，可及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗老化的能力。

注意：不可大量摄取，否则会引起损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、以少吃为好。

2、生姜

生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方 的谚语。

注意：生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。