怀山药是四大山药之首，是药食同源的精品，而铁棍山药又是怀山药的一个知名品种，属山药中的极品，在我国很多地方都有种植，其中焦作的铁棍山药最出名了，但铁棍山药怎么吃呢?厨师对于铁棍山药的烹饪方法最了解了，今天我们特意请教厨师，学了几种铁棍山药的制作方法，下面看一下。

铁棍山药怎么吃

　　铁棍山药怎么吃呢?吃铁棍山药对身体有很多的好处，我们可以做铁棍山药焖牛腩，也可以做蒸铁棍山药。

　　铁棍山药焖牛腩

　　材料

　　牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片

　　铁棍山药焖牛腩的做法

　　1、先把牛腩焯水。

　　2、下油锅炒一下。

　　3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。

　　4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。

　　5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。

　　蒸铁棍山药

　　材料

　　铁棍山药，果酱或白糖

　　蒸铁棍山药的做法

　　1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可

　　2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。