据烹饪主厨称，煎制蛋饼的食材除1.5万颗鸡蛋外，还有100公斤火腿、8公斤香菜、8公斤葱、50升油、8公斤盐和6公斤胡椒。

本次共有10支队伍负责蛋饼的煎制，每队4人。分别负责在20分钟内将油加热、打开鸡蛋、检查鸡蛋新鲜度等工作。厨师们首先将切好的火腿倒入一个直径为4.5米的平底锅，将火腿稍微翻搅后便将鸡蛋搅匀倒入平底锅进行炒制。