“老干妈”因为其特色产品辣椒酱而全球闻名，曾被国外媒体评选为“全球最美味辣椒酱”，为贵州创造了大量的就业机会。据央广网报道，南明老干妈年营业收入45.49亿元；同期年纳税额7.55亿元，排名贵州民营企业100强第二位，仅次于当地一家房产商的8.34亿元。

上游新闻早前曾报道，老干妈公司因为油烟问题，曾被中央环保督察组现场进行督查，贵州省市两级政府也多次就油烟问题对老干妈进行指导。2017年5月以来，老干妈公司通过与中国环境科学研究院多次沟通和反复试验，双方合作研发了“趋零排放末端燃烧控制系统”，决定采取炉膛燃烧的方式对油烟进行回收处理，